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九州で唯一「池上製麺所」の味を楽しめる、飯塚生まれの『池流うどん』ブログ。
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雪が降って寒いですね。


皆さんインフルエンザには気をつけてくださいね!


今日の紹介はえび天とじ丼です。


簡単に説明するとカツ丼のえびバージョンですね。









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うどんの紹介します。一年に数回しか登場しない牛すじと大根と卵をにこんだものをスープと一緒にうどんにかけた牛すじうどんです。



今日は先日の予約でか作った鍋の紹介です。

CM見てずっと作りたかった豚肉と白菜の重ね鍋です。




明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。1月1日、2日、3日はお休みさせていただきます。4日より営業させていただきます。
本日12月21日水曜日はお休みさせていただきます。
本日11月24日木曜日はお休みさせていただきます。
先日行った四国研修の続き。
るみばあちゃんの店から30分くらいの三谷町にある兄弟でしの店「情熱うどん わらく」の朝の仕込み風景をとってきました。

親子仲良く頑張ってるお店でここの若大将は頑固者でいいうどん作ります。

是非ともるみばあちゃんのうどん食べた次はわらくに足を運んで下さいね。



本日三周年を迎えることができました。

ありがとうございます。

気づけば早いもので丸三年。


いつも態度の悪い自分についてきてもらえ本当に感謝しています。

態度は悪いですがうどんに対して手を抜いたことはなく毎日機械ではなく手で粉から作っています。


四年目は心に余裕をもち師匠るみばあちゃんの笑顔の接客を思いだしながら今までより少しでも笑顔の数を増やしたいと思います。


簡単そうで一番難しいことをというかとで四年目のスローガンは


(心に余裕を)


忙しいときほど頑張ってみます。



四年目の池流も宜しくお願いいたします。
今日は先週行った香川研修の話しを少しします。


るみばあちゃんに挨拶してさっそく修行時代からよく行く山田屋というお好み焼き屋にいきまた。


そこはお好み焼きも勿論美味しいのですが、おでんや鳥刺しに鳥肉の鉄板焼きも最高です。隣で精肉店をやっているので肉の鮮度は抜群です。



あまりに食べるに集中して写真はありません。行った人のみぞ知る名店です。


香川に行ったら昼は勿論師匠のうどんを食べて夜は山田屋に行くのがオススメです。

ちなみにおばちゃん達は初対面や忙しい時は少し怖いです。しかし時と場合を考えて話し掛ければめっちゃいい人達ばかりです。


行ったらるみばあちゃんの弟子の福岡の人に聞いてきたと言ってみて下さい。
10月19日20日21日の3日間、香川研修の為お休みさせていただきます。
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